たこ焼き試作(4回目)


12月16日(木)
「市販のたこ焼き粉」を使わず、
「普通の小麦粉(薄力粉)」で、
どうにか丸まるようになりましたので、
今回から
具材を入れてみました。

具材は
「丸天かまぼこ」「天カス」のみ!
今回は、ソース作りに挑戦!

基本として、
ウスターソースケチャップを半々に混ぜてみました。

市販のたこ焼きソースと味比べをしましたが、
「甘み」が、まったく無い!

トマトの
酸味が強すぎてダメ〜

チリソース、からし、マヨネーズ、等など
いろいろ試しましたが大失敗!

うぅ〜ん、
難しい!(←あたりまえ!(^^ゞ)
また今回から、鉄板に引く油を
一般的な「サラダ油」から
炒め物に適した
「キャノーラ油」に換えてみました。

おおっ!と驚くほどの違いは、、、、(^^ゞ
5回目に続く