| １２月２８日（火） | |
| 地元島原のたまご「雲仙たまご」を買ってきました。 「雲仙たまご」の詳細はコチラ http://www.e-tamagoya.co.jp/ |
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| ９個で２００円也！安い！ | |
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| 鶏の種類の違いで たまごの殻の色が白い＝さくら、赤い＝もみじ、 の２種類があるそうです。 |
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| 国産鶏ゴトウさくら鶏（白卵） | 国産鶏ゴトウもみじ鶏（赤卵） |
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| 九州産のシロガネ小麦の 国内産小麦粉「麦のなごみ」が届きました。 キメの細かい小麦粉でいい香りがします。 |
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| マヨネーズの調合をいろいろと試しました。 | |
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| 「白ワインビネガー」は、香りが強すぎてダメ〜！ 「レモンドレッシング」は、よさげでしたが、 ちょっと柑橘系が強くて難しそうです。 「キューピーハーフ」は、 正式には「サラダクリーミードレッシング」だそうで、 マヨネーズ独特のアクの強さがなく、結構使えそうです。 |
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| 写真では、全体的に白っぽく写ってしまうようです。 焼き色を、もう少しこんがり！っぽく見えるようにしたいです。 |
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| 試しにパックに直接入れてみましたら、１５個入りました。 これで３００円だったら、ちょっとお得な感じでしょうか？ でも、この入れ物と入れ方だったら、 どこのタコ焼か一目でわかりませんよネ。＾＾ 「タコの代わりに丸天を使う」という変則技のモノですから やはり見た目も特徴が欲しいと思います。 |
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| 現時点での完成型です。 １３個で３００円というとこでしょうか？＾＾ やはり、昔の思い出のタコ焼が木舟に入っていたので この形にしたいですネ。 |
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丸天は地元「杉永かまぼこ」の丸天で決定！ 安くて美味いんです！ 小麦粉も「麦のなごみ」で決定！ やわらかく仕上がり、舌触りもグ〜！ たまごは「雲仙たまご」で決定！ しっかりとした味で満足です。 天カスは「スグル食品：いかの姿フライ」を予定 健康志向の良品です。 ただ、 ちょっと塩気が強いのが気になります。 ソースは、前回の試作で 「オタフクタコ焼ソースあっさり味」と 「マルハヤシウスターソース」のブレンドベースでOK！ マヨネーズは、 「オタフクお好みマヨネーズ」と 「キューピーハーフ」あたりでまとまりそう。 持ち帰り用入れ物は、「木舟」と「パック」を予定 できれば、木舟のみがベストかな これで、おおよその基本形が決まりました。 あとは、微調整して、来年早々にでも、 まずは水屋敷の中での 「冬限定メニュー」としてスタートしたいと思います。 「タコ焼７個＆ウーロン茶（ホット・冷）」 ４２０円（税込） を予定 「タコ焼用の皿」と「ウーロン茶用マグカップ」を 現在、探し中。 器の準備が出来次第、スタートします。（たぶん(^^ゞ） 「持ち帰り用（１３個：３１５円を予定）」は、 少し慣れてから始めようかと思ってます。 ネーミングは 「タコなしタコ焼：丸天」（通称：なしタコ） でいくつもりです。 |
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| ９回目へ続く | |